Cómo preparar aguachile de carne (video receta)
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Ingredientes:
Preparación:
-PREPARACIÓN-
- En un sartén caliente echar aceite de oliva.
- Antes de poner a freír, sazonar el corte que tengamos con pimienta y sal.
- Cocinar en el sartén.
- Cortar en pedazos los chiles serranos y poner en un tazón con 250 ml de salsa de soya.
- Echar un toque extra de salsa inglesa y el jugo de un limón.
- Echar sal, pimienta y orégano. Menear bien.
- Voltear la carne.
- Poner a curtir cebolla picada en el jugo de 5 a 10 limones y luego agregar al tazón de las salsa de soya e inglesa.
- Cortar pepinos en rodajas.
- Sacar el corte de carne cuando esté listo y poner otro a freír en su lugar.
- Cortar limón amarillo en rodajas para decoración.
- Cortar la carne en pedazos.
-Al emplatar-
- En un plato semi plano se pondrá una cama de ruedas de pepino y se bañará con la salsa de chiles serranos y salsas que hicimos.
- Encima la cebolla curtida que hicimos.
- Sobre ella unos cortes de carne que acabamos de picar y más cebolla curtida.
- Como decoración una rodaja de limón amarillo.
- Se coronará con aguacate y cilantro al gusto.
Listo para degustar
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