-PREPARACIÓN-

1. En un sartén con 700 ml de agua se cocerán 4 chiles guajillos y 2 chiles secos chipotles sin semilla.
2. Agregar 1/4 cebolla y tres tomates en mitades.
3. En otro sartén echar aceite y freír medio kilo carne de res o puerco en pedazos. 
4. Cortar cebolla en julianas y echar en la carne.
5. Tomar los ingredientes del primer sartén y echar en la licuadora con 100 ml de agua.
6. Colar la salsa para quitar el excedente de agua y se echará en el sartén de la carne.
7. Revolver bien. Si quieren más color, echarle salsa de tomate.
8. Cortar generoso queso panela en tiras y freír en otro sartén con un poco de aceite.
9. 1/4 de nopales cocidos se agregarán a la carne también.
10. Pasar el queso al sartén de la carne y los nopales.
11. Servir las porciones en un plato hondo.

Listo para degustar