-PREPARACIÓN-

1. Prender el sartén y agregar unas gotitas de aceite de oliva.
2. Con una tilapia, un guachinango u otro pescado al gusto, se le agregará sal, pimienta.
3. Freír de 3 minutos en cada lado, sazonar con orégano y pimienta.
4. Curtir la sierra durante unos 20 minutos.
5. Partir cebolla en tiras.
6. Pelar un pepino. Retirarle la semilla y cortar en pedacitos.
7. Pasar el pescado a un plato para que se enfríe.
8. Partir un poco de cilantro.
9. En un tazón se echará mango picado, el pepino en pedacitos, cilantro, julianas de cebolla y echar pimienta recién molida. 
10. Revolver bien.

-Al emplatar-

Servir en un plato y se podrá comer con unas galletas horneadas o unas tostadas. 

Listo para degustar