Name: Cómo preparar cup cakes integrales
Ingredients: Aceite de oliva, extra virgen, 3/4 taza; Azúcar morena, 1 1/2 Tazas; Sal, 1/2 cucharadita; Huevo, 2 piezas; Canela en polvo , 2 cucharaditas; Harina de trigo integral, 2 tazas; Leche descremada, 1/2 taza; Bicarbonato de sodio , 1 cucharadita; Zanahoria rallada, 1 1/4 de taza; Nueces en trozos pequeños, 3/4 taza; COBERTURA (opcional),; Mantequilla sin sal, 175 gramos; Queso crema light, al gusto; Canela en polvo , 4 cucharaditas; Crema descremada para batir, 2 cucharadas

Preparación:

Precaliente el horno a 180°C. Colocar 18 cápsulas en los moldes para cupcakes, y si no los tiene, untar los moldes con aceite.
En un bol, bate el aceite y el azúcar. Añadir los huevos, uno a la vez.
En otro bol, mezclar la harina, la canela, el bicarbonato y la sal. Tamizar los ingredientes antes mezcl ados, y poco a poco incorporarlos en los ingredientes húmedos. Agregar las zanahorias y nueces, y mezlar todo.
Colocar la mezcla en los moldes para cupcakes. Hornear durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo. Sacar los moldes del horno, y dejar que se enfríen durante unos 10 minutos y retirar del molde (si quiere refrigerarlos, espere a que estén completamente fríos).

Cobertura:

Con una cuchara de madera, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que forman una pasta cremosa y homogénea.
Agregar de a poco el queso crema, la crema, y por último, la canela y Mezclar hasta que no queden grumos y quede una textura suave.
Poner toda la pasta en una manga pastelera, y comenzar a cubrir los cupcakes.

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