Cómo preparar enchiladas rojas
Ingredientes:
Preparación:
- En una olla coce los tomates, cebolla, el ajo y el chile guajillo.
- Licúa los ingredientes cocidos, dejando el resto del líquido a fuego alto para reducirlo y que se concentren los sabores.
- Pasando por un colador regresa lo licuado a la olla y sazona.
- En una sartén con aceite pasa las tortillas y unta un poco de los frijoles refritos, rellena con la carne desherbada y un poco de queso fresco y enrolla.
- Acomoda las enchiladas en un plato y báñalas con el caldito de tomate, corona las con lechuga, queso fresco, cilantro picado y crema.
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