Cómo preparar filete de pescado al cilantro

Por La Sazón de Ritmo

Porciones:
Cómo preparar filete de pescado al cilantro

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

  1. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, una vez derretida agrega de poco a poco la harina hasta formar unas bolitas semi secas (roux blanco), en este punto agrega la leche poco a poco incorporando y disolviendo poco a poco, cocina hasta que no hayan más grumos y licua la mezcla con el cilantro y sazona con sal y pimienta.
  2. Para el pescado, prepara una mezcla de harina, sal y pimienta y pasa por esta los filetes. 
  3. En una sartén con aceite de oliva fríe un poco de cebolla y ajo bien picado y sobre estos coloca el pecado, cocina por ambos lados.
  4. Y sirve con la salsa de cilantro y verduras salteadas o al vapor.

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