Cómo preparar filete de res a la Florentina

Por La Sazón de Ritmo

Porciones:
Cómo preparar filete de res a la Florentina

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

  1. Cocer a vapor las espinacas y cortarlas en tiras gruesas.
  2. Calentar dos cucharadas de mantequilla y freír el ajo unos 30 segundos. Licuar el tomate y colarlo, añadir lo al ajo junto con el vino, el agua,el puré de tomate, el azúcar, sal y pimienta.
  3. Dejar hervir a fuego bajo por 10 minutos.
  4. Calentar una sartén con el aceite y el resto de la mantequilla.
  5. Sazonar y enharinar los filetes.
  6. Poner la carne en la sartén de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que esté dorada.
  7. Colocar encima de la ternera la espinaca y el queso y esta sobre la pasta bañando con la salsa la misma.

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