Name: Cómo preparar pollo al ají
Ingredients: Pollo, 2 piezas; Ajo, 3 dientes; Chiles de árbol , 3 piezas; Zanahoria, 1 pieza; Cebolla blanca, 1 pieza; Chayote, 1 pieza; Brócoli , 1 taza; Aceite , 2 cucharadas; Salsa soya, 1/3 taza; Caldo de pollo, 1/2 taza; Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

Corta y desinfecta la verdura en porciones tamaño bocado.
Hierve el caldo de pollo y con éste blanquea (pasar unos minutos en agua caliente)la zanahoria, el chayote y el brócoli para resaltar su color y darle una cocción previa.
En una sartén hondo o un wok calienta el aceite y sofríe el pollo cortado en cuadros sazona con sal y pimienta, agrega el ajo picado, el chile de árbol bien picado y sin semillas, la salsa de soya, saltea un poco y agrega la zanahoria, el chayote y la cebolla, por último el brócoli y el caldo de pollo.
Deja que los ingredientes se cocinen por unos minutos y rectifica la sazón de ser necesario. Sirve acompañado de ajonjolí negro y arroz blanco.

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Cómo preparar pollo al ají

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