-PREPARACIÓN-

1. En un sartén caliente con aceite agregar la bolsa de cacahuate hasta que quede dorado-tostado.
2. Cocer el pollo en agua por unos minutos hasta que quede listo.
3. Cambiar el pollo a un sartén con aceite. 
4. En una licuadora se pondrán los cacahuates, tres tomates, una mitad de cebolla, queso crema al gusto y medio litro de crema normal. 
5. También 1/4 de chipotle, así como una pizca de sal y un poco de aceite.
6. Tomar 150 ml del calco con el que se coció el pollo y echar a la licuadora. 
7. Voltear el pollo que se está friendo. 
8. Incorporar el pollo al encacahuatado. 

-Al emplatar-

• Servir en un plato hondo.
• Decorar con cacahuates por encima.
• Se puede acompañar con una ensalada. 

Listo para degustar