-PREPARACIÓN-

1. Poner a hervir en 800 ml de agua 2 tomates, 2 chiles guajillo y 2 anchos.
2. Tener medio kilo de carne de pierna desmenuzada. Poner en 2 litros de agua por dos horas con anterioridad.
3. Licuar los tomates y los chiles. Salpimientar.
4. Colar para que quede más espesa. 
5. Poner a guisar la carne en un sartén caliente. 
6. Encender otro sartén y ahí poner a calentar teleras con mantequilla. 
7. En ese mismo sartén, freir dos rebanadas de jamón y encima un queso amarillo para que se derrita.
8. Tomar la carne de pierna y quitar el exceso de carne. 
9. Poner al gusto: mayonesa, salsa catsup, lechuga, cebolla y/o mostaza.
10. Servir acompañada de papas fritas y una bebida.

Listo para degustar