-PREPARACIÓN-

1. Echar aceite en un sartén caliente.
2. En una cazuela calentar agua y ahí cocer mitades de tomatillo. Unas 9. 
3. Torear los chiles: presionarlos para que se rompan las semillas por dentro y se impregne el picor.
4. Agregar orégano a la cazuela.
5. Partir en cuadrados la carne de bistec y freir por unos 8-10 minutos en el sartén que habíamos puesto a calentar con aceite.
6. El tomatillo estará quedando en su punto cuando su color baje de verde fuerte a verde bajo.
7. Retirar los tomatillos y hacerlos salsa con la licuadora, condimentándose con las especias.
8. Tener una papa previamente cocida y cortada en rondajas. Poner en el sartén del bistec.
9. Echar la salsa verde en el bistec y revolver bien.
10. A continuación estará listo para emplatar y acompañar con medio plato de frijoles negros. 

Listo para degustar