Corte de res a la mandarina en salsa de chocolate
Ingredientes:
Preparación:
- Deja marinar la carne en el jugo de las mandarinas por al menos una hora sobornando con sal y pimienta, luego agrega la salsa de soya y coloca la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego alto y cocina hasta el término preferido.
- Retira la carne del fuego y agrega el jugo donde se marino la carne, deja reducir hasta que esté espesa y baña la carne.
- Para la salsa de chocolate coloca una olla con agua y sobre ésta, un bowl metálico, en él derrite el chocolate y combínalo con la mantequilla y después con la crema para batir y retira del fuego, agrega el chile de árbol bien picado y baña la carne con este chocolate, espolvorea un poco de almendra picada y acompaña con ensalada.
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