-PREPARACIÓN-

1. Prender el fuego, calentar la sartén y echar aceite de oliva.
2. Por mientras cortar la verdura: tres tallos de apio en cuadros. Cortar la cebolla en pedazos pequeños. 
3. Dejar friendo el tocino en el sartén.
4. Quitar la grasa amarilla a la pechuga del pollo, sin rebanar la proteína. Rebanar en filetes y luego en pedazos más pequeños. Sazonar con pimienta.
5. Retirar el tocino y poner sobre un plato o toalla de papel.
6. Meter los cuadros del pollo en el sartén y esperar que se cocinen. 
7. Partir por la mitad el cuernito y la telera.
8. Dorar los panes con el aceite del tocino.

Para la ensalada

1. En un tazón poner el apio, una cucharada de crema, el pollo y mezclar. Agregar un poco de sal y pimienta molida.
2. En un plato, poner el cuernito y rellenar con tocino y la ensalada.

Listo para degustar.

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