El salpicón de res es delicioso, nutritivo y económico (video receta)
En esta ocasión, la chef Luisa nos enseña paso a paso a preparar un muy delicioso y nutritivo salpicón de res.
Ingredientes:
Preparación:
-PREPARACIÓN-
- En un sartén caliente poner aceite de oliva y agregar la verdura: calabaza en rodajas y el palitos y zanahoria pelada en rodajas.
- Sazonar con sal, pimienta y menear.
- Partir lechuga en tiras delgadas y media cebolla en tiras. Ponerlo en un recipiente.
- Al recipiente agregarle la calabaza y las zanahorias que acababamos de freír.
- Incluir también los 450 gramos de la carne. En el video se usó carne falda de res.
- Bañar con tres cucharadas de vinagre.
- Sazonar con más pimienta y sal.
- Con la mitad del queso cotija, paz o panela, bañar y revolver.
- Incluir rábanos para dar más color y sabor.
- Agregar aguacate y revolver hasta que quede un salpicón muy colorido.
- Emplatar el salpicón. Se puede comer con tostadas bajas en grasa o saladitas.
- Dar un toque de crema en la punta.
Listo para degustar.
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