En 10 minutos puedes tener listas tus enchiladas rojas de pollo (video receta)

En 10 minutos puedes tener listas tus enchiladas rojas de pollo (video receta)

A continuación te explicamos como preparar estas enchiladas rojas con pollo, que son uno de los pilares más básicos e importantes de la gastronomía mexicana; ideales para degustar en cualquier momento del día.

Ingredientes:

Preparación:

-Preparación-

  1. En una cacerola con agua, poner a cocer todas las verduras: tomate, cebolla, ajo y el chile guajillo.
  2. Licuar las verduras y después de eso ya se tendrá el caldo de las enchiladas.
  3. Previamente haber freído frijoles.
  4. Tener también una cacerola con aceite, únicamente para preparar las tortillas.
  5. Colar la verdura previamente licuada. Si queda mucho volumen que no fue correctamente licuado, regresar y darle una pasada más.
  6. Al caldo colado calentarlo en una cacerola.
  7. A las tortillas pasadas con aceite, embarrarlas con frijoles y agregar carne y queso para hacer las enchiladas.
  8. De preferencia poner tres enchiladas en un plato hondo y bañarlas -hasta medio ahogar- con el caldo previamente calentado.
  9. Complementar las enchiladas con lechuga en tiras, cilantro, queso y crema.

Listo para disfrutar. 


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