Enchiladas de marlín en salsa de cilantro

Tuesday 27 March 2018 - 11:28 HS Porciones:

INGREDIENTES

En la licuadora vamos a mezclar el cilantro, el consomé y los tomatillos verdes en crudo, licuamos y obtendremos una salsa un poco espesa, que guardaremos para después.
En una pequeña sartén guisamos el marlín junto con la cebolla, chile y tomate, rellenamos las tortillas calientitas y les ponemos una rebanada de queso por dentro, enrollamos y ponemos en un refractario.
Vertimos la salsa encima y agregamos crema y queso. Gratinamos en el horno o en el microondas.
Servimos con un poco de salsa o frijolitos refritos.