1. Pasar las tortillas en aceite para ablandar (no dejar dorar).
   
2. Rellenar las tortillas con queso panela Los Pioneros.
   
3. Cubrir con salsa verde.
   
4. Agregar queso y crema al gusto.
   

Para la Salsa:

Procedimiento:

1. Cocer tomatillos junto con chile serrano.
   
2. Dejar en el fuego hasta escalpar el tomatillo.
3. Licuar tomatillos y chile con cebolla blanca y ajo.
4. Sazonar con consomé de pollo o sal y pimienta al gusto.