Ensalada de atún a la mediterránea

Ingredientes:

Salpimenta el atún por ambos lados y sella en un sartén caliente a fuego alto con aceite 1 minuto por lado y reserva.
Para la vinagreta, licua el vinagre con el ajo, las a lcaparras, el perejil, las aceitunas y la pimienta. Aún licuando, incorpora el aceite de oliva en forma de hilo.
En un bowl, combina el aguacate con el jitomate, el mango, la cebolla morada y los palmitos. Incorpora un poco de la vinagreta, rectifica sazón.
Sirve los corazones de lechuga, coloca unas laminas de de atún y encima agrega la ensaladita de aguacate. Decora con ajonjolí tostado, acompaña con más vinagreta.

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