Paso 1.- Lavamos y desinfectamos todos los ingredientes. Hacemos la mezcla de las lechugas con espinaca en un bowl, agregamos tomates a la mitad, cebolla fileteada, mango en cubos, pimientos rebanados y col morada rallada.

Paso 2.- Mezclamos todo muy bien y preparamos nuestro aderezo de mango,
Colocando los ingredientes dentro de una licuadora o procesador de alimentos. Licua o procesa hasta obtener una consistencia homogénea. Agregamos un poco de este aderezo a la ensaladera y mezclamos. Servimos en un tazón ensaladera.

Paso 3.- En una sartén agregamos un poco de agua, sal, y las pechugas, cocinamos y agregamos ajo, cebolla, especias finas para dar sabor y olor. Una vez que quede bien cocida la picamos y servimos junto con nuestra ensalada.

Paso 4.- Servimos la rica ensalada acompañada con un poco de crotones y aderezo de mango preparado por nosotros mismo.

Provecho!!!!