-Preparación-

1. Cortar las papas, el tomate y la cebolla en cuadritos pequeños. 
2. En un sartén con aceite freír primero las papas y la cebolla por unos 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta. 
3. Rebanar chile serrano y echarlo junto con el tomate.
4. En el mismo sartén, hacer un espacio y echar el chorizo.
5. Mezclar y saltear el chorizo.
6. Hacer una salsa pico de gallo con el tomate, la cebolla, el chile y limón. Sazonar con pimienta.
7. Cortar un baguette a la mitad y dorarlo en el sartén. 
8. Untar frijol al pan dorado.
9. Poner una sábana de chorizo con papas y cebolla.
10. Rayar el queso y echárselo encima.
11. Hornear los molletes.
12. Coronar con la salsa pico de gallo que acabábamos de hacer.