Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con las cucharadas de azúcar glass hasta obtener  una mantequilla esponjada, suave y muy manejable.

Una vez acremada y suave agregamos el sabor, que en esta ocasión será un poco de brandy y vainilla, batimos  de nuevo y agregamos poco a poco la harina cernida. Debe de quedar un poco seca como una pasta para galletas, pero muy manejable.

 Pasamos la mezcla a una duya con punta de estrella, formamos un espiral dentro de un capasillo hasta que acabemos con nuestra pasta.

Precalentamos nuestro horno a 200 grados centígrados y  horneamos por espacio de 20 minutos a 180 grados hasta que queden un poco doradas. Al sacarlas ponerles un poco de azúcar glass y mermelada cuando aun estén tibias y dejamos enfriar por completo.