-Preparación-

1. Prender el fuego y poner un sartén con aceite.
2. Picar la verdura: empezar por la cebolla, luego el tomate, cilantro y meterlos al sartén. 
3. Tomar dos dientes de ajo, tronarlos y darle una picada.
4. Sazonar con sal y pimienta.
5. Cortar el marlin y agregarlo al sartén.
6. Revolver un poco y dejar reposar mientras se preparará la masa.
7. En un tazón, combinar el agua y maseca. Amasar con la mano.
8. Tomar el marlin y guardarlo en un recipiente.
9. Cortar una bolsita por el costado para usarla como prensa de tortillas.
10. Tomar una bolita de masa, ponerla en medio de la bolsa y amasarla como si fuera una tortilla.
11. Rayar el queso y echárselo en la tortilla. Agregar también marlin y doblar con ayuda de la bolsa.
12. Con un tenedor dejarle unas ondas en las orillas como decoración.
13. Meter a cocinar en el sartén con aceite. 

Cortar y servir para disfrutar.