Helado artesanal de chocolate y galleta

Ingredientes:

En una olla calentamos la leche, el azúcar glass, cacao en polvo y luego nuestro chocolate amargo, hasta que los ingredientes se fundan. Dejamos enfriar y cuando esté tibio vamos a agregar los huevos uno a uno batiendo con un globo hasta que la mezcla se vea sin grumos y completamente homogénea.
Pasamos ahora a mezclar la glucosa, vainilla y sal a la mezcla del chocolate y dejamos enfriar por completo.
Montamos nuestra crema para batir hasta tenerla completamente sólida y reservamos. Ahora mezclamos envolventemente la s dos preparaciones, mezclamos aquí también pedacitos de galleta oreo y dejamos congelar por 1 hora.
Después de la hora vamos a sacar del congelador y mezclar de nuevo. Repetir este paso una vez mas. Por último dejar por 12 horas congelando y servir.

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