Name: Hoy la chef Luisa hizo unos ricos pambazos veracruzanos (video receta)
Ingredients: Telera ,; Lechuga,; Chiles,; Chile guajillo,; Papa,; Cebolla,; Chorizo,; Tomate,; Crema,; Mayonesa,; Mantequilla,; Aguacate,; Queso,; ,

Preparación:

-PREPARACIÓN-

Empezar a hacer la base de salsa para bañar los bolillos o tortas, lo que sea que se compró.
Traer tres chiles guajillos o de teñir y meterlos a la licuadora con agua, puré de tomate, sal, pimienta, orégano y comino. Licuar.
En un sartén caliente se preparará el chorizo con papa. Poner aceite y por mientras que se calienta partir cebolla que se le agregará a los pambazos.
Esparcir el chorizo en el sartén caliente y tener listas las papas preferentemente antes cocidas (para que el platillo tenga menos aceite).
Partir los panes, de preferencia que estén más duros que suaves.
Deslizar mantequilla en un comal para que no se peguen los pambazos.
Untar en las mitades de pan la salsa de chile guajillo y freír en el comal.
Al chorizo agregarle cebolla mientras continúa friéndose y en un momento más la papa previamente cocida y picada.
Untar la salsa de guajillo por el otro lado de las teleras y voltearlas para que quede cocinado de ambos lados.
Partir lechuga para agregar después a los pambazos.
El pambazo es parecido a una torta: el chorizo con verduras será puesto sobre uno de los panes previamente preparados y se le agregará crema, queso, aguacate, lechuga y tomate encima. Los ingredientes complementarios son al gusto.

Coronar con el otro pan que falta y así quedarán listos los pambazos estilo Veracruz.

Listo para degustar

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