-PREPARACIÓN-

1. Calentar aceite en un sartén.
2. En un tazón, batir tres huevos con sal y pimienta. 
3. Tomar una lonja de pescado y sumergirla ahí.
4. Sacar la lonja y empanizarla en otro plato.
5. Tomar la lonja y freírla en el sartén con aceite que acabábamos de calentar. Por unos 3 minutos, hasta que en las extremidades quede algo café y se note crujiente, es cuando se volteará.
6. Repetir el proceso 2 veces más, o las que se necesiten.
7. Para los nopales, tomar 250 gramos picados y ponerlas en un tazón.
8. Añadir tomate, cebolla y cilantro picados. Orégano, comino y pimiento también para sazonar. Revolver.
9. Partir en cuadros el queso panela y echarlo a la sopa de nopales.




Al emplatar, servir primero la sopa de nopales, en medio la lonja de pescado, al último un poco de frijoles y coronarlos con un poco más de queso.

Listo para degustar