Molcajete de camarones en salsa verde
Ingredientes:
Preparación:
- Pelamos y limpiamos
los camarones, salpimentamos y cocinamos en una sartén con un poco de
mantequilla.
- En una olla con agua caliente hervimos tomate, la cebolla cambray, los
chiles y el ajo. Lo dejamos hervir por 5 minutos y luego licuamos con un poco
de sal, pimienta, orégano, cilantro y un poco de caldo de pollo.
- La salsa anterior la vamos a verter sobre los camarones y la dejamos
hervir, de inmediato pasamos a un molcajete, rallamos queso por encima para
luego gratinar el queso.
- Servimos con el molcajete caliente y un poco de pimienta por
encima.
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