Mole verde (video receta)

Mole verde (video receta)

El mole verde es una receta que le encantará a tu familia y hasta es ideal para las reuniones con muchos invitados.

Ingredientes:

Preparación:

-PREPARACIÓN-

  1. Poner a cocer el pollo en una olla con agua y especias.
  2. Partir a la mitad medio kilo de tomatillo y tatemar en un sartén. También dos chiles serranos y 1/4 de cebolla blanca o morada. 
  3. Agregar aceite de oliva al sartén.
  4. Licuar: un puño de cilantro, rábanos, espinacas, agua 250 ml, almendras 50-100 gramos, pepitas, dos clavos de olor, ajonjolí, pimienta molida, dos pizcas de orégano y dos pizcas de sal. Agregar 250 ml de caldo de pollo. 
  5. Agregar a la licuadora la cebolla, chiles serranos y tomatillos tatemados. Licuar.
  6. Pasar a una cazuela y revolver bien con el pollo recién cocido.

-Al emplatar-

Servir se le puede poner cacahuates, ajonjolí y comino a la porción.

    Listo para degustar

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