-Preparación-

1. Prender el sartén y añadir aceite de oliva. Esperar que se caliente para cocinar los camarones: 15 servirían para una guarnición de 4 o 5 personas.
2. A los camarones agregar sazonador.
3. Partir la lechuga en tramos grandes y depositar en un tazón.
4. Picar las espinacas.
5. Agregar chipotle a los camarones.
6. Revolver el camarón con el chipotle.
7. Apagar los camarones y reservar.
8. Rayar col morada para incorporar a la espinaca y la lechuga.
9. Cortar dos rábanos en rodajas.
10. Preparar la vinagreta: en un pequeño recipiente poner salsa de soya 2-4 cucharadas, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharada de miel, media de mostaza y 5 o 6 de aceite de oliva. Se puede agregar 1 limón. Menear para integrar los ingredientes.
11. Agregar queso parmesano a la verdura.
12. También agregar los camarones.
13. Empezar a revolver.




Emplatar de forma presentable la ensalada.


14. Poner los dos panes juntos o a los lados.
15. Agregar por encima el germen de trigo/alfalfa.
16. Coronar con un poco más de queso parmesano y camarones.

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