Name: Nuestra receta de tortas de camote con camarón te alegrará el día (video receta)
Ingredients: Camarones ,; Camote ,; Harina de tempura ,; Paprika,; Ajo en polvo,; Agua mineral ,; Sal,; Pimienta,; Aceite,; Agua,

Preparación:

-Preparación-

Prender el sartén a fuego medio y agregarle aceite.
Tomar el camote y darle una pelada. Luego rayar en julianas con un rayador y ponerlas en un tazón.
Echar agua al tazón y quitarle el almidón al camote (agua blanca).
Pelar y cortar los camarones. Luego hacerle unos cortes pequeños en todo el cuerpo para que a la hora de freir no se enrosque mucho.
Sazonar el camarón con sal y ajo en polvo.
Al tazón de camote, ponerle ajo en polvo, sal, paprika y pimienta molida. Luego mezclar para que se impregne bien de los sabores.
Agregar harina, mezclar hasta que quede una especie de masa pegajosa.

Se necesita un aro de montaje para las tortas de camarón, el cual se colocará en el sartén y será lubricado con aceite para que las tortas no queden pegadas.

Tomar un puño de masa pegajosa y en medio ponerle un camarón. Ponerla en el aro de montaje para que quede en forma de torta.
Repetir el proceso tres veces más para tener una orden de tortas de camarón.
Retirar las tortas de camarón y emplatarlas. Aderezar con una salsa de mermelada licuado con chile chipotle.

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