Pastel de café

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Por La Sazón de Ritmo

Porciones:
Pastel de café

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear.
  2. Batimos  la mantequilla con el azúcar en un tazón mediano hasta que se acreme y esponje. Luego agrega la vainilla,  las yemas de una en una y el café disuelto en un poco de leche, batimos enérgicamente  hasta que se forme una mezcla uniforme..
  3. Añade la harina cernida con un poco de polvo para hornear  y sal, alternando. Por último envuelve con  las claras de huevo sin permitir que la mezcla pierda volumen..
  4. Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que se entibie, desmolda y enfría completamente sobre una rejilla de alambre. Cubre con el betún.

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