Name: Pastel de café
Ingredients: Mantequilla, 100 gramos; Vainilla , Una cucharadita; Yemas de huevo, 2; Harina, 1 ½ tazas; Polvo para hornear, 2 cucharaditas; Sal, Al gusto; Café, 2 cucharadas; Claras de huevo batidas a punto de turrón, 2; Betún de moka,

Pastel de café

¡Haz postre para hoy!

Ingredientes:

Mantequilla, 100 gramos
Vainilla , Una cucharadita
Yemas de huevo, 2
Harina, 1 ½ tazas
Polvo para hornear, 2 cucharaditas
Sal, Al gusto
Café, 2 cucharadas
Claras de huevo batidas a punto de turrón, 2
Betún de moka,

Preparación:

Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear.
Batimos la mantequilla con el azúcar en un tazón mediano hasta que se acreme y esponje. Luego agrega la vainilla, las yemas de una en una y el café disuelto en un poco de leche, batimos enérgicamente hasta que se forme una mezcla uniforme..
Añade la harina cernida con un poco de polvo para hornear y sal, alternando. Por último envuelve con las claras de huevo sin permitir que la mezcla pierda volumen..
Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que se entibie, desmolda y enfría completamente sobre una rejilla de alambre. Cubre con el betún.

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