Pastel de coco atrapa marido
Ingredientes:
Preparación:
Para el glaseado de coco:
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 ½ lata de coco rallado
- Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno
por 45 minutos o hasta que un palillo introducido en el medio salga limpio. Deja
enfriar por lo menos 15-20 minutos antes de desmoldar en un platón.
- Para preparar el
glaseado vamos en una olla pequeña a mezclar todos los
ingredientes y lleva a hervor a fuego bajo-medio hasta que se vuelva un almíbar
espeso, Retira del fuego y deja enfriar
por unos 5-10 minutos.
- Vierte
sobre el pastel y espolvorea con el coco rallado restante. Refrigera por lo
menos media hora antes de servir. Y decorar con cerezas.
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