Pay de guayaba
Ingredientes:
Preparación:
- Triturar la galleta de vainilla junto con la almendra hasta obtener un polvo fino.
- Fundir la mantequilla y añadir a las galletas trituradas mezclar hasta tener una pasta consistente.
- Colocar en el molde que vamos a usar cubriendo el fondo y los costados si lo deseas.
- Hornear a 180°c por alrededor de 10 minutos hasta que la galleta esté firme.
- Hidratar la grenetina y dejar que esponje.
- Cortar las guayabas y retirar las semillas, reservar algunas para la decoración.
- Licuar el queso crema, la leche condensada y ¼ agua con las guayabas y mezclar.
- Fundir la grenetina y colocar a la mezcla de guayabas.
- Rellenar el molde y refrigerar por alrededor de 2 horas hasta que esté firme.
- Fundir el ate en un recipiente con ¼ agua a baño maría y colocar sobre el pay.
- Decorar con la nuez molida y cajeta
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