Receta de ceviche de sierra
Ingredientes:
Preparación:
- En un recipiente de buen tamaño poner la sierra molida y sazonar con suficiente sal y pimienta. Agregar el jugo de los limones y el orégano y revolver muy bien.
- Se deja marinar el pescado por 10 o 15 minutos para que esté bien curtido. Cuando el pescado ya esté bien curtido (se pone mas blanco) se puede, o bien colar para retirar el excedente de limón, o si ustedes gustan de un ceviche jugoso pueden dejar el jugo. El pescado ya tiene todo el sabor del limón, la sal y el orégano penetrado, así que es cuestión de gustos y preferencias si se deja con el limón o se cuela.
- Se agrega el chile, la cebolla morada, el pepino, el tomate y el cilantro y se mezcla todo muy bien.
- Se puede acompañar con tostaditas untadas con mayonesa o con totopos. Delicioso acompañado con salsa de botella.
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