Rollo de dulce de leche

Ingredientes:

En un molde para hornear rectangular engrasar con mantequilla y forrar con papel encerado. Precalentar ahora nuestro horno a 180 grado centígrados.
Batir las claras a punto de turrón, agregar ahora las yemas, la mantequilla derretida, el polvo para hornear, la vainilla, azúcar y finalmente la harina preparada sin dejar de batir.
Poner la mezcla en el molde y hornear por 25 minutos. O hasta que quede cocido por arriba y un poco dorado.
Finalmente sobre una servilleta húmeda y espolvoreada con azúcar glass desmontamos el pan y rellenamos con dulce de leche. Enrollamos muy bien y ponemos a enfriar en una rejilla. Decorar con chocolate líquido y frutos frescos.

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