Sopa de Tortilla, Queso y Tocino
Ingredientes:
Preparación:
1. | Licúe el tomate y cuélelo en un tazón y reserve. |
2. | Fría el tocino, cuando suelte su grasa, retire y reserve. |
3. | Ahí mismo acitrone la cebolla y cuando esté transparente vierta el tomate licuado y deje cocinar un momento, agregue el caldo de pollo y deje hervir. |
4. | Espolvoree el cilantro verde, deje hervir un momento más y baje el fuego. |
5. | En aceite caliente fría las tortillas. |
6. | Para servir sobre un plato ponga una porción de tortillas, queso troceado, rajas de chile y bañe con el caldillo, vierta una cucharada de crema y espolvoree un poco del tocino que reservo, decore con una ramita de cilantro verde. |
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