Tacos de atún al pastor (video receta)

Tacos de atún al pastor (video receta)

En esta edición, la Chef Luisa preparó unos ricos Tacos de Atún Al Pastor que seguramente te fascinaran. No te pierdas Hasta la Cocina de lunes a viernes por Tvp.

Ingredientes:

Preparación:

-PREPARACIÓN-

  1. Encender el sartén y tatemar dos chiles guajillos y uno de teñir.
  2. Partir un tomate en cuatro partes y poner a freír en otro sartén. Agregar dos pizcas de sal.
  3. 1/4 de caja de achiote moler en una licuadora. Agregar 200 ml de jugo de piña. Agregar ajo en polvo y los tomates tatemados. 
  4. Licuar.
  5. En un sartén caliente agregar aceite y luego echar dos latas de Mazatún.
  6. Picar media cebolla en julianas o cuadritos y echar al atún.
  7. Agregar piña picada en cuadritos.
  8. La salsa de achiote, piña y tomates que hicimos se colará y echará en el sartén de atún Mazatún que se está friendo.
  9. Se le puede echar un poco más de jugo de piña.
  10. Revolver bien y sazonar con sal, pimienta y especias al gusto.

-Al emplatar-

  • Se servirán los tacos con 1 o 2 tortillas. De preferencia con 2 para que sea fuerte. 
  • Arriba de la tortilla y el atún al pastor, se coronará con cilantro, cebolla, piña y un poco de sal.

    Listo para degustar

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