Te encantará este platillo vegetariano de alitas de coliflor y champiñones capeados (video receta)

Te encantará este platillo vegetariano de alitas de coliflor y champiñones capeados (video receta)

Aunque están pensadas en comerse como aperitivo, también se pueden comer como un taco en una tortilla.

Ingredientes:

Preparación:

-Preparación-


  1. Tomar coliflor y cortar los floretitos. Meterlos a blanquear al agua en un sartén con fuego. Hasta que queden medio transparentes.
  2. Partir champiñones a la mitad.
  3. En un tazón poner mitad una taza de harina y la mitad de una taza de maicena. Sazonar con bastante ajo en polvo, algo de paprika y pimienta recién molida. Mezclar ingredientes. 
  4. Retirar las coliflores.
  5. Agregar agua mineral a la mezcla de harina con maicena, hasta que quede integrada en una masa más espesa. 
  6. Agregar una cucharada de mostaza. 
  7. En una licuadora mezclar chipotle, crema, leche, una cucharada de mayonesa y jugo de un limón. También sal y limón. Licuar.
  8. Echar los champiñones en la mezcla, para después freírlos en el sartén con el aceite. 
  9. Colar las frituras para que suelten el aceite.
  10. Volver a hacer el proceso con coliflor.
  11. Acomodar las alitas de coliflor y el champiñón en un plato. El aderezo que hicimos es al gusto de cada persona.


Listo para disfrutar.



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