Te enseñamos dos formas de preparar aguachile estilo Sinaloa (video receta)
A continuación dos formas de preparar el aguachile, un platillo que aunque es típico de Sinaloa, se prepara diferente en varios lados del estado.
Ingredientes:
Preparación:
-Preparación-
- Tener 1kg de limón exprimido.
- Poner los camarones mariposa en una bandeja y darles una curtida con 1/4 de taza de jugo de limón. Dejar curtirse unos minutos en lo que se hace la primer salsa de chiles verdes.
- En la licuadora echar media taza de jugo de limón, dos chiles habaneros, tres chiles serranos, sal gruesa, cilantro y pimienta.
- Poner en un plato los camarones mariposeados y agregar cebolla, pepinos y aguacate.
- Echar la salsa de chile verde encima y ya queda el primero de los dos aguachiles
Para la salsa del segundo aguachile
- Mezclar de manera sencilla: dos cucharadas de salsa de soya, una cucharada de salsa inglesa, limón y chiles jalapeños y serranos picados.
- En otro plato también agregar camarones mariposeados y decorar con cebolla, pepinos y aguacate.
- Se le agrega la salsa negra que se le acaba de hacer
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